Lundi 8 septembre 2008
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13:36
Allez histoire de réconforter les enfants de la rentrée scolaire, une petite gourmandise s'imposait!! Rien ne pouvait faire plus plaisir que de faire un gateau au chocolat pour les filles, mais
bon souvent on entasse dans ses placards alors en ce moment c'est l'opération "vide placard" à la maison, de ce fait j'avais une petite brique de lait de coco qui attendait bien
gentillement.
200g de chocolat noir
80g de beurre
20cl de lait de coco
250g de sucre
100g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
Préchauffez le four à 180°
Mettre le chocolat à fondre à feu dou avec le beurre et le lait de coco. Dès que le lait commence à bouillir, retirer du feu et lisser la préparation. Laisser refroidir un peu.
Dans un saladier,mélanger les poudres : farine, sucre et levure.
Ajouter les oeufs un à un dans le chocolat fondu et verser cette préparation dans le saladier. Mélanger le tout.
Verser dans un moule à bords hauts et faire cuire 50mn.
Par Charmela
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Jeudi 28 août 2008
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21:46
Et oui L'homme a pris une année de plus ces jours ci, alors bien sur on a fêté ça, et ce fut une soirée super sympa, avec des gens sympa! Mais, ben oui il y a un Mais! j'ai passé la journée dans
la cuisine, entre les cakes salés, les quiches et les desserts, j'ai pas vu la journée passer. Cependant je vous montre La douceur de Framboises et Citron que j'ai u prendre en photo!
Génoise :
4 oeufs
120g de sucre
120g de farine
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°
Tavailler les oeufs et le sucre, la préparation doit tripler de volume, et devenir onctueuse. Tamiser la farine et le sel
incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène
verser cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou dans un cercle à patisserie. Enfourner pour environ 12 mn
Douceur de Framboises :
200g de fromage blanc
2 feuilles de gélatine
80g de sucre
200g de framboises
2 blancs d'oeufs
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Mixer les framboises pour en obtenir un coulis de framboises. y incorporer le fromage blanc et mélanger bien. Ajouter ensuite les
blancs d'oeufs. Mélanger. Essorer la gélatine et la faire chauffer avec 1 cc d'eau quelques secondes puissance maxi au micro ondes. ajouter la gélatine à la préparation précédente et mélanger
bien le tout.
Douceur au citron :
200g de fromage blanc
2 citrons
2 feuilles de gélatines
80g de sucre
2 blancs d'oeufs
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Prélever les zestes d'un citron et réserver. Presser les deux citrons, y incorporer le fromage blanc et mélanger bien.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, puis les zestes de citron. Mélanger. Essorer la gélatine et la faire chauffer avec 1 cc d'eau quelques secondes puissance maxi au micro ondes. ajouter la
gélatine à la préparation précédente et mélanger bien le tout.
Montage :
Couper la génoise en deux. Déposer la première partie de la génoise dans un cercle (pour moi un rectangle) à patisserie, recouvrir de douceur de framboise. Poser dessus la deuxième partie
de la génoise. Terminer par la douceur de citron. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Par Charmela
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Dimanche 24 août 2008
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14:25
Humm du chocolat ça me manquais trop, un petit plaisir oui qui fait du bien au moral Oui!! qui fait du bien aux fesses NON mais quand meme j'en
avais trop envie et là c'était absolument extra!!
200g de chocolat noir
4cs de crème liquide
20g de beurre
3 oeufs
75g de sucre
4cs de farine
250g de ricotta
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro ondes. Pendant ce temps faire blanchir les oeufs et le sucre. Dans un autre saladier verser le chocolat et le beurre fondu, ricotta,
la crème liquide et ajouter la farine, mélanger. Verser dessus le mélanger oeufs/sucre. Mélanger. Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.
Disposer dans un moule la moitié de la préparation et disposer dessus des framboises un peu partout. Recouvrir du restant de la préparation et mettre au four pour 20/25mn.
Par Charmela
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Mercredi 20 août 2008
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00:00
Voici un petit dessert simple à réaliser, et aussi rapide. La Framboise est le fruit qu'on est sur de trouver chez moi, j'en ai
toujours au congélateur. J'en met aussi bien dans un flan, clafoutis, gateau, qu'en salade de fruit, toutes les occasions sont bonnes, et quand on ajoute à cela les amandes alors pour moi c'est
festival!!
3 oeufs
100g de sucre
30cl de crème liquide
75g de maïzena
Framboises à souhait
Amandes effilées à souhait aussi
Mélanger les oeufs avec le sucre, de façon à obtenir un mélange homogène. Ajouter alors la maïzena, puis la crème liquide. Mélanger. Beurrer le moule, déposer les framboises, et garnir de la
préparation. Ajotuer par dessus les amandes effilées. Cuire 40mn à 180°
Par Charmela
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Mardi 19 août 2008
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07:34
Que d'imagination autour de la courgette en ce moment, après le Gateau au Chocolat et Courgette, voici donc le Flan aux Courgettes mais version sucré! On peut entendre "c'est bizarre la couleur", "beurkk des courgettes!!", "flan courgettes
version sucré??? ahh non pas pour moi!!" et bien détrompez vous toutes et tous c'est suepr bon!! non non c'est pas une blague!! C'est vrai que ce n'est pas le flan du patissier, ça ressemble plus à
un gateau semoule en fait, mais la courgette, à ma grande suprise on ne la sens meme pas!
1 grosse courgette
3 oeufs
2 verres de sucre
2 verres de farine
1 verre de lait
75 g de beurre
2 paquets de sucre vanillé
1 pincée de sel
Laver la courgette, et la couper en morceaux. La faire cuire dans de l'eau salée. Egoutter la courgette dans une passoire pour lui enlever le maximum d'eau.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine, le lait et le beurre fondu (30 secondes au micro-onde, à couvert). Mélanger entre chaque ingrédient.
Mixer la courgette afin d'obtenir une purée et la verser sur la préparation dans le saladier.
Mélanger. Beurrer et fariner un moule et verser la préparation.
Enfourner 50 minutes.
Le flan est prêt quand la pointe du couteau ressort à peine sèche.
Le démoulage n'a pas été facile, j'avais pris un cercle à patisserie comme moule, mais avec une lame de couteau 'y suis arrivée sans problème.
Verdict : "humm c'est original et c'est bon!", "on ne sens pas le gout de la courgette, incroyable!"
Alors vous hésitez encore à faire de la courgette en dessert???
Par Charmela
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