Jusqu'à présent j'associais toujours le philadelphia avec le cheesecake, mais en faisant une recherche sur le net, je me suis aperçue qu'on pouvait vraiment l'utiliser partout en cuisiner. Et de ce fait je voulais m'en servir pour du salé.

Mon choix s'est directement porté sur le risotto et quel régal!!!!!

4 échalottes
25ml d'huile d'olive
750ml de bouillon de volaille
100g de crevettes
250g de riz arborio
100ml de crème liquide
100g de piladelphia

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de paprika

Eplucher et émincer vos échalottes très finement.
Les déposer au fond de l'Ultra Plus avec l'huile d'olive et cuire 2mn30 au micro-ondes à 750W.
Ajouter les lardons et cuire 2mn au micro-ondes
Dans le pichet 1L, verser 750ml d'eau bouillante et le cube de bouillon de volaille.
Dans l'ultra plus verser le riz, les crevettes décortiquées, les épices puis le bouillon de volaille.
Mettre le couvercle de la cocotte et mettre à cuire 30/35mn à 210°
Une fois, c'est à dire plus de jus dans la cocotte, ajouter le philadelphia et remuer l'ensemble.
Voila c'est pret, et pas besoin de surveiller la cuisson!!

40cl de crème liquide (légère pour moi)

20cl de lait

4gr d'agar agar

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

400g fruits rouges surgelés

100g d'eau

60gr de sucre

2gr d'agara agar

Dans une casserole, verser le lait, la crème liquide, l'agar agar et le sirop d'érable. Porter le tout à ébullition pendant 1mn, puis verser dans des petits ramequins. Laisser redroidir à température ambiante, puis déposer au frigo pour 4h. La panna cotta va se figer.

En attendant, on va s'occuper des fruits rouge. Personnellement j'avais des fruits rouges congelés, je les ai tout simplement mixés avec le thermomix, vous pouvez le faire dans un blender aussi. Ajouter un peu d'eau de façon à botenir un coulis ainsi que le sucre. Porter l'ensemble à ébullition 1mn avec l'agar agar. Laisser refroidir et verser sur la panna cotta, déposer au frigo pour que ça se fige.

Bonjour à tous,

Un tiramisu j'adore ça, à condition bien sur d'en avoir un petite part, parce que c'est vrai c'est un peu lourd, de ce fait j'essaie de faire mes tiramisu en verrines ;)

3 oeufs

250g de mascarpone

50g de sucre

1 cuillère à soupe d'amaretto (liqueur d'amande facultatif)

12 biscuits speculoos

pâte à spéculoos

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier mélanger tout d'abord les jaunes avec le mascarpone, l'amaretto et le sucre, de façon à bien détendre le mascarpone.

Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange mascarpone avec une spatule sans casser les blancs d'oeufs.

Mixer les biscuits spéculoos grossièrement.

Dans chaque verrine, déposer au fond un cuillère à café de pate à spéculoos, puis les biscuits mixés. Par dessus une couche de crème mascaprone, puis biscuits mixés, répéter l'opération encore une fois.

Déposer au frigo pour 4h.