Pour changer un peu des recettes sucrées présentées dernièrement, voici une recette que j'ai piqué à mon amie Angélique du blog Dans la P'tite Cuisine d'Angie. Dès que je l'ai vu la recette m'a plus et une fois gouté j'ai fortement adoré la mousseline!! Donc merci dAngélique et merci à ta maman aussi ;)

5 filets de Panga colin

1 sachet de court bouillon

2 courgettes moyennes

de la maïzena

2 cubes de volaille (ou boeuf, légumes ....)

sel

poivre

5 Kiri

oeufs durs pour accompagner

Préparation :

Faites votre court-bouillon (mettez votre sachet dans une grande casserole d'eau).

Quand l'eau commence à bouillir, ajoutez vos filets de Colin.

Laissez cuire environ 1/2 heure à feu moyen.

Je vous conseille de laisser vos filets dans l'eau jusqu'au dernier moment.

Ensuite, faites cuire vos deux courgettes : les couper en morceaux puis les recouvrir d'eau. Ajoutez y vos deux cubes de volailles.

Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que vos courgettes soient fondantes.

Mixez vos courgettes avec leur eau. Ajoutez y les Kiri. Vous obtenez ainsi un velouté.

Ajoutez ensuite environ une cuillère à spe de Maïzena à votre velouté, et mélangez à feu doux jusqu'à ce que cette préparation épaississe. Ainsi, vous avez votre Mousseline. Salez et poivrez.

Bonjour à toutes et tous,

Comme vous le savez je suis conseillère Tupperware, et de temps en temps je vous livre des recettes avec les nouveaux produits, et bien aujourd'hui c'est le cas.

Cette recette de mini-chaussons à la rhubarbe a été réalisé avec le Tri Chausson Party, vous connaissez surement le Chausson PArty, et bien maintenant vous allez pouvoir réaliser non pas 1 chausson mais 3 en meme temps!!! Ce Tri Chausson Party est très intéressant puisque vous allez pouvoir faire des chaussons en petite version salé et sucré!!

Et maintenant qui le veut?????

Ce n'est pas difficile c'est le cadeau invité du mois d'octobre!!!!! qui aimerait que je lui offre????

J'ai profité d'avoir un peu de rhubarbe pour en faire de la compote, je l'ai éplucher, coupé en tronçons, et mis à cuire avec 2 cuillères à soupe de sucre, 2 fois 10mn au micro-ondes à 750W, sans oublier le temps de repos entre les 2 fois 10mn.

Pour réaliser les chaussons :

1 pate feuilletée

compote rhubarbe (ou pomme, nutella, confiture....)

1 oeuf pour dorer

Dérouler la pate feuilletée de son emballage et la poser sur un plan de travailler fariné.

Avec le tri chausson, et avec le dessous de celui déposer découper vos chaussons et en appuyant sur le chausson.

Prendre le rouleau à patisserie et étaler les chaussons, très légèrement de façon à agrandir un tout petit peu la pate, sur la longueur.

Déposer la pate sur la partie supérieur du chausson, garnir avec de la compote, et fermer le chausson. Appuyer fortement. Ouvrir et sortir les chaussons.

Déposer les chaussons sur une plaque, dorez avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. ET cuire 15mn à 180°

Le sucre pétillant, que de souvenirs d'enfance!!! J'adorais allé à la boulangerie et acheter un paquet de sucre pétillant, je me souviens plus du nom si quelqu'un pouvait m'aider ça serait sympa!! enfin bref le petit plaisir de tous les enfants quand ça pétille partout dans la bouche....que du bonheur!!!!

Et là bien sur rien qu'en ouvrant le paquet de scure pétillant j'ai pas pu résister, il a fallu que je me replonge dans mes souvenirs... et là j'ai voulu gouter avec une mousse au chocolat!

150g de chocolat noir
25g de beurre
4 oeufs + 1 blanc
2c de sucre
1 sachet de sucre pétillant
1 poincée de sel.

Casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre avec le beurre au bain marie. Lisser.

Incorporez les 4 jaunes d'oeufs un par un dans le chocolat légèrement tiédi, en remuant vivement.

Monter les blancs en neige avec le sel. Verser le sucre en pluie en continuant de battre. Ajouter un tiers de ces blancs en neige dans le chocolat, puis incorporer délicatement le reste en soulevant et ajouter aussi le sachet de sucré pétillant.
Répartissez la mousse dans des coupes ou ramequins. Réservez au frigo au moins deux heures.