Bonjour à toutes et tous,

et oui nous voila en 2012, et comme vous pouvez le constater je suis toujours parmis vous.

Les vacances sont terminées, les fêtes sont passées, et faut dire qu'on en a bien profité!! famille, amis...un cocktail explosif!!!

Et pour repartir en forme, je commence l'année avec ce délicieux, et là j'insiste, gateau au chocolat de Christophe Felder.

Je l'ai réalisé à l'occasion des 6 ans de mon fils, et meme les enfants présents ont dit qu'il était troooop bon ce gateau!! donc je vous le conseille vivement!!!

 4 oeufs
 50 g de poudre d’amandes 
 1 cuillère à soupe de farine
 2 c. à soupe de lait
 125 g de sucre en poudre
 125 g de chocolat noir à pâtisser
 100 ml de crème fraîche
 

Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche. Hors du feu, rajouter un à un les jaunes d’oeuf, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.
Monter les quatre blancs d’oeuf en neige ferme,en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.
Incorporer ces blancs doucement au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Mettre dans un moule à manqué en silicone et enfourner 25/30 minutes à four th. 6.

Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Une fois refroidi décorer de sucre glace.

Et par ce billet je tenais à vous souhaiter une excellente année 2012, et merci de votre fidélité.

J'ai piqué la recette à Sandrine du blog Miam Maman Cuisine. J'ai d'ailleurs aussi fait sa connaissance au Salon du Blog Culinaire cette année à soissons, et ce fût un réel plaisir. Je n'ai rien changé à la recette et c'était extra!!!

Ingrédients

(pour 4 personnes)

200g de riz

50g de jambon en dés

20g de crevettes fraîches décortiquées

100g de chorizo

1 boîte de 450g de tomates concassées

1/2 poivron vert

1 branche de céleri

2 oignons

2 gousses d'ail

2cs de farine

1 cube de bouillon de boeuf

1/2cc de piment (cayenne ou doux)

2cs d'huile d'olive

              Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.

Égouttez et réservez.

Épluchez et coupez en tranches le chorizo.

Épépinez et hachez le poivron.

Épluchez et émincez les oignons.

Épluchez et hachez l'ail.

Émincez la branche de céleri.

Faites fondre le bouillon de boeuf dans 50cl d'eau bouillante.

Dans une cocotte, préparez un roux en faisant chauffer l'huile et la farine sans cesser de remuer.

Ajoutez les tranches de chorizo et faites les revenir quelques minutes.

Ajoutez ensuite le poivron et l'ail hachés, les oignons et le céleri émincés.

Pour terminer, ajoutez les dés de jambon et les tomates concassées.

Mélangez soigneusement avant d'ajouter les 50cl de bouillon de boeuf.

 Portez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez alors les crevettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Ajoutez le riz cuit, mélangez et laissez réchauffer le tout avant de servir.         

Tiens donc une recette de pain ça faisait bien longtemps que je ne vous l'avez pas proposé!!

Et pour changer de mes habitudes, cette fois la map a eu un peu de chomage technique!! C'est le thermomix qui a pris le relais!!

Un pain express, oui il faut bien parce que 24h ce n'est plus suffisant pour moi!!! donc pas le temps d'attendre!!

Et qui dit peu de temps, dit aussi peu de temps pour faire les courses, donc on fait les fonds de tiroirs...ou plutot placards, et qu'est ce qu'on trouve??? de la farine pour pain de mie complet!!! et hop c'est partit!!

250g de farine T65

250g de farine pour pain de mie complet

300ml d'eau

20g de levure fraiche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sel

Dans le bol du thermomix, déposer la levur et l'eau. Programmer 2mn à 37° vitesse 3.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients en séparant bien la levure du sel.

Programmer 2mn fonction Epi.

Sortez votre paton, former une boule et directin le four préchauffez à 60° pendant 20mn, auparavant j'ai fait les grigns du pain. Ne pas oublier de déposer au bas du four un bol avec de l'eau.

Une fois les 20mn passées, monter votre four à 200°pendant 30 mn.

Et voila votre pain est prêt!!!