L'histoire commence ici sur le blog de Chi, Chic, choc....olat, mais aussi chez mon amie Stéph, et vu à la vitesse où ça va vous allez le voir un peu partout ce gateau magique!

Faut dire que c'est assez original, cette texture de gateau et à la fois cette texture de flan!! Personnellement j'ai vraiment bien aimé!!

4 œufs (à température ambiante)

150 g de sucre

1 cs d'eau

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait entier

1 gousse de vanille

quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.

Séparer les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule (pour moi, tablette Demarle).

Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

      Bonjour à tous,

Un Mille-Feuille bon dieu que j'aime ça!! mais jusqu'à présent pas testé...de peur que ça soit trop compliqué....foutaises!!! c'est si simple et si bon!!!! si vous souhaitez voir les étapes cliquez ici

2 pâtes feuilletées

Crème pâtissière:

8 jaunes d'oeufs

240 g de sucre 

graines de vanille 

80 g de maïzena

1 l de lait

Glaçage royal:

180 g de sucre glace

35 g de blanc d'oeufs

1 c à café de cacao amer(type Van Houten)

Au cook'in: placer le fouet sur les lames et verser tous les ingrédients dans le bol du cook'in.

Régler sur 10min, 90°,  vit3. Ensuite  1min, vit2.

A la casserole: Faire bouillir le lait.En parallèle, fouettez les jaunes avec le sucre et les graines de vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la maïzena et mélangez de nouveau. Verser le lait chaud sur les jaunes et mélangez. Ensuite verser ce mélange dans la casserole et chauffez doucement jusqu'à épaississement de la crème.

Verser la crème sur une plaque alu avec la toile silpat. Recouvir d'un film alimentaire, filmer au contact donc..

Pendant que la crème refroidie, faire cuire les pâtes feuilletées. Sur deux plaques en alu recouvert de la toile silpat ou papier sulfurisé, déposer vos pâtes feuilletées, piquez avec une fourchette et cuire 15mn à 180°

Si pendant la cuisson les pêtes feuilletées montent, poser dessus une toile silpat ou plaque en alu.

Une fois tout refroidi, à l'aide d'un cadre en inox, découper un rectangle dans chaque pâte feuilletée.

Fouetter la crème patissière afin de l'assouplir. Et l'étaler sur le premier rectangle de pâte feuilletée, puis sur la crème patissière déposer les chuttes de pâte feuilletée récupéré lors du découpage. Verser à nouveau de la crème patissière, puis l'autre rectangle de pâte feuilletée.

Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs et le sucre glace. Prélevez une petite partie dans un autre bol pour y ajouter le chocolat en poudre.

Etaler le glacage sur le mille-feuille. A l'aide d'une poche à douille tracer des lignes sur la largeur. Avec le dos du couteau tracer des lignes sur toute la longueur. Déposer au frigo pour que ça fige et ensuite retirer le cadre en inox.

Rien de tel qu'un cake saké vite fait préparé avec les fonds de placard!! à servir soit à l'apéro soit accompagné d'une salade ;)

1/2 bocal de tomates séchées

olives vertes

1 boite de thon naturel

140 g de farine,

150 g de gruyère râpe,

1/2 verre d'huile

3 oeufs

1 paquet de levure chimique,

sel, poivre du moulin. 

piment d'espelette (facultatif)

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, l'huile, le gruyère. Assaisonner et incorporer le thon naturel, les tomates séchées coupées en dés et les olives en demi rondelles. 

Ajouter une pincée de piment d'esplette.

Mélanger. Verser le tout dans  le moule Tablette. Cuire 20 minutes.