C'est fou comme j'aime les surprises!! et c'est sur le blog d'A Mes Nuits Blanches que j'y ai trouvé ces Ananas Surprise!!

Merci à Marie-Pierre d'ailleurs parce que c'est très très bon et tellement simple à faire!!! Une recette que je vous recommande donc! De plus si vous êtes équipé de l'empreinte Grand Rond Demarle et bien c'est parfait, si c'est pas le cas contactez moi, ou bien ouvrez votre placard et regardez avec quoi vous pourriez réaliser cette recette ;)

200 g + 80 g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau

2 œufs + 1 jaune d'œuf

200 g de crème fraîche liquide 

100 g de lait 

1 cuillère à soupe de rhum

1 gousse de vanille

6 tranches d'ananas

6 tranches de brioche

Préchauffer votre four à 150°C. Dans une casserole, faire chauffer les 200 g de sucre avec l'eau jusqu'à obtention d'un caramel. Verser le caramel chaud dans les empreintes grand ronds demarle.

Dans un saladier, mélanger au fouet le reste du sucre, les œufs et le jaune. Ajouter la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille  Mélanger tout. Avec le découpoir 9,5 cm, découper 6 ronds de brioche.

Dans les empreintes, placer les tranches d'ananas sur le caramel, puis les tranches de brioches. Verser doucement la préparation dessus jusqu'à ce que les empreintes soient bien remplies. Faire cuire 25 minutes environ à 150 °C. Démouler tiède.

C'est en surfant sur le blog de "Juste une histoire de Gouter" que j'ai succomber à cette recette vraiment très sympa!! j'ai juste fait quelques modifications et rajouter un peu de fève tonka, ça faisait trop longtemps!!

 3 oeufs 

60g de sucre

2 poires 

120g de farine 

1/2 sachet de levure chimique 

1/2 fève de tonka

1 yaourt nature

vanille liquide

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la vanille liquide et la farine avec la levure, la fève tonka rapée, mélangez bien, puis incorporez le yaourt.

Lavez et épluchez les 2 poires.

Coupez en une en petits dés que vous rajoutez à la pâte, et l'autre en fines lamelles que vous disposez au fond de vos empreintes avec un peu de sucre vanille.

Répartissez la pâte sur les poires et enfournez pendant environ 14 mn.

Laissez refroidir avant de démouler.

Le week end c'est toujours le moment propice pour tester des nouvelles recettes et cette fois ci c'est du salé!! une recette fortement apprécié à l'apéritif!

Au Cook'in :

200 grs d'eau 

90 grs de beurre

1/2 cac de sel

1 càc de sucre 

110 grs de farine

4 oeufs  

Préchauffez vore four à 180. Versez l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 3 mn, température sur 120° et la vitesse 2. A la fin du cycle, ajoutez la farine et appuyez sur la touche TURBO pendant 20s.

Réglez la vitesse sur 4 et incorporez les oeufs par l'orifice situé au dessus du couvercle. Arrêtez l'appareil 30 seconde après l'introduction du dernier oeuf.

A la casserole : 

Porter l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole. Enlever du feu et mettre toute la farine d'un coup. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois et former une boule qui se décolle des bords de la casserole et laisser tiédir pour pas que les oeufs cuisent. Ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger bien l'ensemble.

Poser l'empreinte mini-éclairs sur la plaque alu perforée.

A l'aide d'une poche à douille, dresser vos mini éclairs. Mettre à cuire 30mn à 180°. Sans ouvrir le four!

Une fois les minis éclairs refroidis, découpez les en deux dans le sens de la longueur.

Mousse de Thon :

J'ai repris la recette du blog Atelier Gateaux parce que je trouvais sympa de préparer cette mousse avec une chantilly salé

1 boite de thon au naturel

50g de crème liquide

sel, poivre

1 échalotte

ciboulette

150g de crème liquide entière.

Avec un mixeur, mixer le thon avec les 50g de crème liquide, l'échalotte. Couper la ciboulette au ciseaux finement et l'ajouter.

Monter le crème liquide bien froide en chantilly. Ajouter ensuite le thon et mélanger l'ensemble.

Soit à la cuillère, soit à la poche à douille, tout dépend de votre agilité, garnir vos minis éclairs.

déposer au frigo jusqu'au moment de servir!